Aller au contenu principal du site

DOMAINE DE MENARD - colombard-ugni blanc

AUTRES VINS, SUD OUEST

5,11 €
Appellation: IGP Côtes de Gascogne.
Cépages: 60% Colombard & 40% Ugni Blanc
Vendanges: Nos raisins sont récoltés la nuit, à la fraîcheur, pour conserver tous leurs arômes et les protéger contre l’oxydation.
Vinification: La macération pelliculaire, le pressurage pneumatique avec protection contre l’oxydation, une stabulation à froid d’environ 10 jours, une fermentation lente à basse température et un élevage sur lies fines en cuves thermo-régulées sont les clés de la qualité de nos vins blancs.
Rendement: Colombard 90 hl/ha, Ugni Blanc 90 hl/ha.
Degré alcoolique 11,5%vol.
Acidité totale: 5g/l.
Sucre résiduel: 4,4g/l.
Nez: frais, vif, évoquant des notes de bonbons acidulés.
Bouche: Le Colombard exprime ici des arômes d’agrumes et de fruits exotiques, tandis que l’Ugni blanc amène une belle rondeur et un équilibre parfait.
Conseil sommelier: Un vin blanc sec fruité, à déguster en apéritif ou en accompagnement de poisson et fruits de mer, plancha de calamars, avec de la lotte, des gambas, des coquilles saint jacques…
Servir frais à 10° Garde: A boire dans les 16 mois