Elaboration de la cuvée :
Pressurage et vinification de raisins cultivés dans les Grands Crus d’Aÿ, Bouzy et Avize, ainsi que Mareuil sur Aÿ (en Premier Cru) : 80% pinot noir et 20% chardonnay.
Assemblage de 80% de vins de l’année avec 20% de vins de réserve; Elevage 24 à 36 mois en cave. Dosage à 10g/L environ 5 mois avant expédition.
Notes de dégustation :
Superbe robe brillante et rose-saumoné; Arômes enchanteurs et généreux de fruits rouges (fraise des bois); Bouche racée et équilibrée.
Stocker à l’abri de la lumière (bouteille blanche).
Conseils de dégustation :
Idéal à l’apéritif mais aussi sur les viandes et les desserts.
Stocker à l’abri de la lumière (bouteille blanche).
