Appellation : AOC Saint Emilion Grand Cru
Age du vignoble : 35 ans
Cépages : Merlot 75%, Cabernet franc 20%, Cabernet-Sauvignon 5%
Nature du sol : graves, sables graveleux
Conditions climatiques : climat tempéré
Récolte : septembre, octobre
Vinification : vinification traditionnelle en cuves, sous contrôle de température
Vieillissement : 18 mois dont 14 en barriques
Dénomination générale : région bordelaise
Dénomination plus précise
Aspect : robe rouge très sombre virant au rouge tuilé en vieillissant Bouquet : nez très expressif mariant fruits rouges et fruits surmûris avec des notes grillées et vanillées Bouche : structure bien présente mais tout en charnu et en souplesse A consommer avec : viandes rouges et blanches, gibiers, fromages doux ou pâtes molles Température de dégustation : 18° Très bon vieillissement Meilleurs millésimes : 1998, 1999, 2000, 2001 Ces vins sont vendus uniquement auprès du commerce traditionnel
