Située au nord de la Touraine, l’aire d’Appellation Coteaux du Vendomois s’étend sur des coteaux calcaires surmontés d’argile à silex et bénéficie d’une belle exposition. Le Pineau d’Aunis, avec ses notes poivrées, assemblé au Gamay, au Cabernet et au Pinot Noir, exprime l’originalité de ce vin.
CEPAGE : Gamay, Pineau d'Aunis, Pinot Noir, Cabernet VINIFICATION : Cuvaison de 4 à 5 jours sous température contrôlée. Vinification séparée des Cépages, assemblage en Janvier. CARACTERE : Vin à la robe couleur rubis, nez frais exaltant des arômes de fruits rouges et d'épices. Tanins soyeux en bouche. GASTRONOMIE : Charcuteries, viandes rouges et fromages.. Garde de 1 à 3 ans TEMPERATURE DE SERVICE : 14 à 16°c
