Le domaine du Mas de la Tour a été acquis en 1974 par la famille Bonfils. Il est situé sur la commune de Montady, à l’Est de l’oppidum d’Ensérune, entre la tour de Montady et le Belvédère de Béziers.
ASSEMBLAGE / RECOMPENSES
Assemblage : Grenache, Cinsault.
VINIFICATION
Le cépage Cinsault est pressé directement dans le pressoir pneumatique puis fermenté à basses températures dans des cuves en inox. Le cépage Grenache délivre quant à lui tout son potentiel aromatique par saigné
Ce vin à la robe brillante et limpide exhale des notes gourmandes des petits fruits rouges (fraises, framboises). D’une belle fraîcheur en bouche, il présente une matière souple et délicatement fruitée où l’on retrouve avec bonheur tous les fruits rouges décelés au nez. Ce rosé sera le compagnon idéal de vos apéritifs, salades, charcuteries, viandes blanches, grillades et desserts. Servir à 12° C.
