Domaine Mas de la Tour rouge
Coteaux d'Ensérune - Indication Géographique Protégée
Assemblage : Merlot, Grenache, Syrah, Carignan.
VINIFICATION
La vinification est traditionnelle avec un contrôle des températures, maintenues autour de 28°C. Les vins sont aérés et pigés très souvent, afin de leur apporter de la souplesse et de préserver tout leur fruité.
Robe rouge rubis avec des reflets violets. Nez de petits fruits rouges et noirs bien mûrs -cerise, groseille, mûre - avec des notes florales et de réglisse. En bouche le vin dévoile beaucoup de rondeur et de souplesse, porté par une matière fruitée fine et élégante. A déguster autour de 18°C sur charcuterie, pâté en croûte, viande rouge ou blanche grillée, fromage.
